P0000816
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Caption: Naadam of childrens Nangadel Mongolia
Distribution de fromage frais et de fromage sec. (Nangadel, sum de Qudjirt, aymag de Ovorqangay : Mongolie) Le fromage frais biaslag et le fromage séché aaruul constitue des "aliments blancs" (tsagaan idée) très appréciés. Le premier, issu du lait caillé, est dégusté en tranche que l'on découpe au fur et à mesure. Le second, provient du fromage blanc caillé, qui est ensuite séché sur des plateaux de bois, à l'air libre sur le toit de la yourte. En se durcissant, il prend une couleur grisâtre. Ce sont des sortes de gourmandises qui seront ici distribuées aux enfants ayant participé aux courses de chevaux.
G50/231 L920730a / P0000816
Byline:
Credit: © Michel Setboun
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